Vaarwel airfryer: dit nieuwe keukenapparaat biedt méér dan frituren, met 9 verschillende kookfuncties in één toestel.

De airfryer staat nog te zoemen op het aanrecht wanneer het nieuwe toestel arriveert, zwaar en serieus in zijn kartonnen doos.

Het mandje van de airfryer is bevlekt met paprikapoeder, een vleugje nostalgie naar diepvriesfriet. Je kunt hem bijna horen protesteren terwijl je dit hogere, strakkere apparaat op zijn plek schuift en de oude held een beetje dichter naar de rand duwt.

Die eerste avond volg je geen recept. Je experimenteert. Een bakplaat met groenten op één niveau, zalm op een ander, en onderaan een pannetje rijst dat staat te wachten op een stoomstand die je nog nooit eerder in je keuken had gezien. De gebruikelijke chaos van pannen, deksels en timers is plots… weg.

Als de timer piept, lijkt de airfryer ineens vreemd klein. En voor het eerst vraag je je af of hij de nieuwe magnetron is geworden: altijd aanwezig, zelden geliefd.

Iets groters is aan de gang op onze aanrechten.

Van “gooi het erin en bak het” naar een 9‑in‑1 kookcommandocentrum

De omslag begon stilletjes, ergens tussen wéér een portie diepvriesfriet en die droge, trieste kipfilet die net niet voldeed aan de TikTok-hype. Mensen begonnen een simpele vraag te stellen: wat kan dat ding nog meer? De airfryer probeerde te antwoorden met bak-icoontjes en opwarmstanden, maar de waarheid was duidelijk. Hij was geweldig in één ding… en gewoon oké in de rest.

Enter: de nieuwe golf 9‑in‑1 keukentoestellen. Hoger, slimmer, soms alsof ze op een mini-ruimteschip lijken, beloven ze roosteren, grillen, bakken, stomen, slowcooken, snelkoken onder druk, drogen, opwarmen en ja, frituren. En dat op het oppervlak van een koffiemachine. Dit is niet langer een sidekick van je oven. Het is eerder een verkeerstoren voor alledaags koken.

Op TikTok en YouTube kun je die verschuiving in real time zien. Ouders die drie maaltijden tegelijk batch-cooken op verschillende rekjes. Studenten die ’s nachts yoghurt maken en de volgende dag kippenvleugels krokant bakken zonder van toestel te wisselen. Drukke werkenden die diepvriesgroenten en een kippendij omtoveren tot iets dat - op de een of andere manier - op zondagseten lijkt. Naast dat alles oogt de airfryer wat eendimensionaal.

Er zit ook een diepere logica achter die explosie van multi-cookers. Onze keukens zijn niet groter geworden, maar onze verwachtingen wel. We willen snel eten dat niet goedkoop aanvoelt, minder afwas, en we zijn gewend aan telefoons die tien dingen beter doen dan tien losse apparaten. Dus als één toestel ineens negen kookmethodes aanbiedt, voelt dat vreemd genoeg normaal. Onze hersenen zijn al geprogrammeerd op multitool-denken.

Energieprijzen hebben mensen bepaald niet aangemoedigd om een grote oven aan te zetten voor twee eenzame kippenpoten. Een compact toestel dat kan grillen, stomen en roosteren in een afgesloten kamer is economisch gewoon logisch. De hete lucht ontsnapt niet telkens als je even kijkt, voorverwarmen duurt korter, en je verwarmt geen metalen grot voor één portie friet. Dat is een van de stille redenen waarom deze apparaten de oude airfryer langzaam richting pensioen duwen.

Hoe zo’n 9‑in‑1 je dagelijkse koken echt verandert

De echte magie zie je op willekeurige dinsdagen, wanneer je honger hebt en licht geïrriteerd bent door de dag. Met een basic airfryer denkt je brein in “snacks”: nuggets, aardappelwedges, misschien wat vissticks als je optimistisch bent. Met een 9‑in‑1 verschuift je startpunt van snackmodus naar maaltijdmodus.

Een populaire combo waar mensen bij zweren is deze: rijst stomen onderaan, groenten roosteren in het midden, en gemarineerde kip of tofu grillen bovenaan. Dezelfde 25 minuten die je anders zou besteden aan doomscrollen, maar nu heb je een complete maaltijd met texturen die bij elkaar passen. Dat is een heel andere relatie met doordeweeks koken.

Kijk naar de cijfers. Marktanalisten zien de laatste jaren dubbelcijferige groei in multi-cookers, terwijl de verkoop van klassieke airfryers in volwassen markten afvlakt. Huishoudens die vroeg een airfryer kochten, upgraden in plaats van bij te kopen. Ze ruilen “verhit en krokant” in voor “plan en speel”. Je ziet het in online reviews: “Heeft mijn airfryer, slowcooker en mini-oven vervangen” komt steeds terug.

Er zit hier ook een timingverhaal in. Met negen methodes kun je koken opsplitsen in kleine, minder stressvolle blokken. ’s Ochtends slowcooken, ’s avonds snel grillen. Op zondag bonen onder druk garen, en halverwege de week krokant afwerken. Het duwt je van last-minute paniek naar micro-planning, zelfs als je een hekel hebt aan meal-prep posts. En ja, diepvriesfriet komt nog altijd prachtig goud uit het toestel - alleen deelt het nu ruimte met veel interessantere ideeën.

Technisch gezien winnen deze toestellen omdat ze je niet vastzetten in één “hitteverhaal”. Airfryers draaien om krachtige convectie: hete lucht die eten naar krokantheid blaast. Een 9‑in‑1 geeft je vochtige warmte (stomen, slowcooken), droge warmte (bakken, grillen, roosteren) en hybride standen (airfryen, drogen, opwarmen). Dat bereik betekent één ding: betere controle.

Zachte groenten met geblakerde randjes? Eerst stomen, daarna grillen. Mals vlees met krokante huid? Eerst onder druk garen, daarna airfryen. Het oude “instellen en vergeten” verandert in iets anders: “stapelen en faseren”. Je drukt niet zomaar op een friet-icoon; je dirigeert stilletjes een klein orkest van hitte en tijd. Voor thuiskoks die graag prutsen en testen voelt dat bijna verslavend.

Praktische manieren om het meeste uit een 9‑in‑1 te halen (en te voorkomen dat je het gaat haten)

De slimste truc die veel eigenaars leren: denk in lagen, niet in recepten. In plaats van “ik maak lasagne” denken ze: “ik heb iets geroosterd nodig, iets zachts, en iets dat smaak pakt.” Die mindset past perfect bij een 9‑in‑1. Begin met je basismethode: stoom of slowcook voor zachtheid, roosteren of grillen voor textuur, airfryen als afwerking.

Bouw daarna omhoog. Bijvoorbeeld: gooi zoete aardappel en ui in een stoom-/roosterschotel onderaan. Zet daarboven een grillrek met zalm of halloumi. Als het toestel een aparte mand heeft, voeg je broccoli of sperziebonen halverwege toe. Zelfde machine, één timer, drie lagen textuur. Je doet niet méér werk; je hergebruikt dezelfde hitte. De airfryer heeft ons eigenlijk nooit geleerd om zo te denken.

Er is wel een echte emotionele drempel: die dingen zien er ingewikkeld uit. Al die icoontjes, al die standen, kleine schermpjes met opties waar niemand om vroeg. Mensen pakken ze enthousiast uit en schuiven ze na één stressvolle avond stilletjes terug in de doos. Eerlijk is eerlijk: niemand doet dat echt elke dag.

Een zachte aanpak werkt beter. Kies twee standen en leef er een week mee. Voor de meeste mensen is dat airfryen + stomen, of roosteren + snelkoken onder druk. Zodra ze normaal aanvoelen onder je vingers, voeg je een derde toe: misschien grillen, misschien slowcooken. Je traint spiergeheugen, je stampt geen handleiding in je hoofd voor een examen. En als je iets laat aanbranden? Dat is geen mislukking, dat is kruiding voor de volgende lading friet.

Op menselijk niveau wekken multi-cookers ook schuldgevoel op: “Ik moet alle negen functies gebruiken, anders heb ik geld verspild.” Die stem is luid. De uitweg is bijna saai simpel: bepaal waar dit toestel in jouw leven voor dient. Snelle weekavonden? Grote zondagsporties? Gezonde lunches? Als het doel duidelijk is, is elke modus die je niet gebruikt geen falen meer, maar een bonusoptie die je later misschien ontdekt.

“De dag dat ik stopte met proberen elke functie te gebruiken,” zegt Emma (34), die haar klassieke airfryer afgelopen winter inruilde voor een 9‑in‑1, “was de dag dat hij eindelijk zijn plek op mijn aanrecht verdiende. Nu gebruik ik vooral vier standen, en dat is al meer dan mijn oude fryer me ooit gaf.”

Om die overgang vlotter te maken, helpt het om een paar simpele basisregels voor jezelf te zetten:

• Kies 2–3 “vaste” standen voor doordeweeks en negeer de rest in het begin.
• Gebruik één pan of mand als standaard, om schoonmaakstress te beperken.
• Plan één “experimenteermaaltijd” per week waarin je een nieuwe functie probeert.
• Houd een klein briefje op de koelkast met je favoriete tijd/temperatuur-combo’s.
• Accepteer dat sommige dingen mislukken. Zo wordt elk goed recept geboren.

Dus… is dit echt het einde van het airfryer-tijdperk?

Misschien is de echte vraag niet “Is de airfryer dood?” maar “Zijn we klaar met gadgets met één trucje voor problemen die eigenlijk over tijd en mentale ruimte gaan?” De opkomst van 9‑in‑1 toestellen suggereert dat mensen vooral snakken naar minder keuzes, niet naar minder calorieën. Eén machine, een handvol betrouwbare routines, en minder mentale ruis om 19.00 uur.

De emotionele boog is herkenbaar. Nieuw speeltje, grote belofte, eerste teleurstelling, kleine overwinning, en dan stille integratie in het normale leven. Veel airfryers haalden die laatste stap nooit; ze bleven in de categorie “leuk speelgoed”. Deze nieuwe multi-cookers worden, als het klikt, infrastructuur. Zoals een goed matras of een wasmachine die nooit klaagt: ze verdwijnen naar de achtergrond… tot ze stukgaan, en je plots beseft hoeveel ze eigenlijk deden.

Op social media zie je de nostalgie nu al starten. Mensen posten: “Weet je nog toen we dachten dat airfryers alles veranderden?” gevolgd door video’s van volledige maaltijden die uit één enkel, hoog toestel komen. Trends gaan altijd voorbij, maar ze laten gewoontes achter. Het idee dat koken op hoge hitte met laag energieverbruik makkelijk kan zijn, gaat nergens heen.

Interessant wordt wat er gebeurt wanneer deze 9‑in‑1 gadgets niet langer glimmen of nieuw zijn. Blijven we de stoomstanden gebruiken wanneer de nieuwigheid van perfecte broccoli verdwijnt? Blijven we maaltijden in lagen opbouwen wanneer het leven weer rommelig wordt? Of belooft het volgende grote ding - misschien een slimme pan, misschien een AI-gestuurde kookplaat - ons te redden van wéér een leercurve?

Kernpunt	Detail	Voordeel voor de lezer
9 standen in 1 toestel	Airfryen, slowcooken, stomen, grillen, roosteren, koken onder druk, drogen, opwarmen, bakken	Bijna alle kookbehoeften dekken zonder meer toestellen in huis
Koken “in lagen”	Tegelijk groenten, koolhydraten en eiwitten bereiden op meerdere niveaus	Tijd en energie besparen én toch echte, volledige maaltijden maken
Zachte overgang vanuit de airfryer	Begin met 2–3 kernfuncties voordat je de rest verkent	Leercurve beperken en voorkomen dat het toestel stof staat te vangen

FAQ:

• Is een 9‑in‑1 toestel echt zo anders dan een airfryer? Ja. Een airfryer gebruikt vooral krachtige hete lucht om krokant te maken. Een 9‑in‑1 voegt vocht-gebaseerde methodes toe zoals stomen en slowcooken, plus druk- en grillopties, zodat je malse stoofpotten, luchtige rijst en knapperige braadstukken in dezelfde machine kunt maken.
• Vervangt het mijn oven volledig? Voor veel kleinere huishoudens kan het 80–90% van het dagelijkse koken afdekken. Grote braadstukken, grote bakplaten of feestmaaltijden blijven vaak makkelijker in een volwaardige oven, maar doordeweekse diners verhuizen vaak naar de multi-cooker.
• Is het ingewikkeld om alle negen functies te leren? Nee, je hoeft ze niet allemaal tegelijk te beheersen. De meeste gebruikers starten met 2–3 standen - airfryen, stomen of roosteren - en voegen er langzaam meer aan toe zodra het vertrouwd voelt. De basisknoppen worden sneller intuïtief dan je denkt.
• Bespaart het echt energie tegenover een gewone oven? In veel gevallen wel. De kookruimte is kleiner, voorverwarmen duurt korter en warmteverlies is lager. Voor één portie of een maaltijd voor twee verbruikt het vaak aanzienlijk minder stroom dan een volledige oven opwarmen.
• Wat als ik al een airfryer heb? Als je airfryer nog past bij je gewoontes - vooral snacks en simpele bijgerechten - kun je hem houden. Als je verlangt naar volledige maaltijden, minder pannen en meer flexibiliteit, kan upgraden naar een 9‑in‑1 ervoor zorgen dat je de airfryer met pensioen stuurt en aanrecht­ruimte terugwint.